かわいい新作 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。宗谷真爾著 飯島まさし画『風のなかへ』D版限定60部 昭和46年 野田書房刊 豆本 総革装本。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。「中二病でも恋がしたい！」シリーズ　イラストレーションワークス　ーTake Your Heartー　　京都アニメーション　　未開封・新品。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。関野準一郎 木版画4枚入『絵入小説 天目山荘』限定160部 昭和30年私家版。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。サム・フランシス洋書限定版カタログ『SAM FRANCIS blue balls』限定1500部 1991年Gagosian gallery刊(NY)。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。フランス人著名人名録『Who's who in France 1989-1990 21e etidion』1989年Editions jacques lafitte（パリ）刊。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。横川毅一郎編『洗硯』（全9冊揃）限定500部 外狩素心庵 鏑木清方 相見香雨 水原秋櫻子 福田平八郎ら 中国美術 陶磁器 華道 篆刻 文房他。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。完品 鴨居羊子肉筆画入 安岡章太郎著『ガラスの靴』限定30部（特装本）1975年牧羊社刊。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。池田幸之助『養蚕夢物語』明治22年私家版/有隣堂 広島養蚕伝習所の養蚕研究家が著した養蚕技法書。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。完品『現代の扇面画』昭和54年芸艸堂 山口華楊 池田遙邨 浜田観 上村松篁 下保昭 宇田荻邨 麻田弁自 三輪晃勢 西山英雄 梶原緋佐子ら。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。木俣修編『形成』（51冊セット）昭和28-32年 形成社刊 笹島喜平オリジナル木版画42枚入。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283