★日本の職人技★ ※値下げ交渉可　英語・スペイン語　3 Quique Dacosta キケ・ダコスタ その他

タイトル: 3 Quique Dacosta
ISBN:9788416220076

サイズ:縦 28.5cm×横 28.5cm×幅 3.5cm


※大きな本です、中古感・ヤケ・折れ跡あります、宜しくお願いします♪♪


内容:
スペインのデニアという地方にあった魚介がスペシャリテのレストラン el Poblet エル・ポブレ。横川毅一郎編『洗硯』（全9冊揃）限定500部 外狩素心庵 鏑木清方 相見香雨 水原秋櫻子 福田平八郎ら 中国美術 陶磁器 華道 篆刻 文房他。
このレストランを率いて1ツ星、2ツ星と獲得し、その名を世界に広めたシェフこそがQuique Dacosta キケ・ダコスタだ。完品 鴨居羊子肉筆画入 安岡章太郎著『ガラスの靴』限定30部（特装本）1975年牧羊社刊。

元々の名前であるエル・ポブレは現在自身の名であるQuique Dacosta キケ・ダコスタに変わっているが、その勢いは変わらず2012年より三ツ星を獲得している。池田幸之助『養蚕夢物語』明治22年私家版/有隣堂 広島養蚕伝習所の養蚕研究家が著した養蚕技法書。

ちなみに三ツ星を獲得した2012年に以前の店名であるエル・ポブレの名を冠した少しカジュアルなお店もオープンした。完品『現代の扇面画』昭和54年芸艸堂 山口華楊 池田遙邨 浜田観 上村松篁 下保昭 宇田荻邨 麻田弁自 三輪晃勢 西山英雄 梶原緋佐子ら。

彼の料理は非常にクリエイティブだ。木俣修編『形成』（51冊セット）昭和28-32年 形成社刊 笹島喜平オリジナル木版画42枚入。5感で味わう料理とも何度訪れても驚きがある料理とも称されている。高橋建自『遺物より見たる上古の家屋』大正14年後跋奈良古代文化研究会謄写 古代建築論 考古学。
それでいて、地元の食材にこだわりながらも新たな可能性の探究をするなど、貪欲に上を目指している姿は是非とも学びたいところだ。坂本一敏『蒐書散書』限定100部 1979年書肆季節社刊 金守世士夫木版画入 武井武雄本 西川満本 柳宗悦本 川上澄生本の魅力など。


この書籍ではスナック、タパス、ディッシュ、ミート、デザートと5部門に分かれており、そのそれぞれに非常にクリエイティブな料理が掲載されている。井原西鶴『難波の皃は伊勢の白粉』限定150部 昭和15年野田書房（台湾台北市）役者評判記 歌舞伎評判記 浮世草子 江戸時代和本複製版。ぱっと見ただけでは料理に見えないようなものから味覚に訴えかけてくるものまで、読んでいて飽きが来ない。四十五有（よんじゅうごある）　45R　作品集 著者： 45R。

見ているだけでも頭の中の創造的な部分が刺激されるような華やかな１冊だ。Los Angeles Kings Annual 1990-91 写真集 アイスホッケー　洋書　英語　ロスアンゼルス　キングス。